ingredienti
per lo sciroppo
zucchero semolato 300 grammi
poca acqua
per l'impasto
un albume d'uovo
zucchero semolato 200 grammi
zucchero a velo 100 grammi
vodka o alcool per dolci 1 cucchiaio
sciroppo di menta 1 cucchiaio
colorante alimentare q.b.
Il mio carbone dolce è verde e non nero perchè non ho trovato il colorante adatto, ma è buonissimo e si può fare anche con tanti altri colori. Mettete in una casseruoila 300 grammi di zucchero semolato ricoperto di acqua, mescolatelo e sempre mescolando, fatelo bollire per 15-20 minuti. Intanto preparate l'impasto montando a neve un albume e incorporando 200 grammi di zucchero semolato, 100 di zucchero a velo, la vodka, lo sciroppo di menta e il colorantre.Unite l'impasto al caramello che nel frattempo ha finito di cuocere ed ha assunto un cololre biondo. Fate alzare ancora il bollore in modo che il composto si gonfi ancora un po'. Mettetelo in uno stampo da plum cake e fatelo raffreddare fuori dal friigorifero. Dopo alcune ore rompetelogrossolanamante in pezsi irregolati e...buon appetito.
Nonna Papera
Nessun commento:
Posta un commento