ingredienti
melanzane scure1 kg
olio per friggere
aceto quanto basta
prezzemolo quanto basta
aglio uno spicchio
Sbucciate le melanzane e tagliatele a fette larghe e spesse circa un dito. Grigliatele su una piastra di ghisa rigirandole più volte da entrambe le parti. Ponetele in una terrina in più strati e conditele con olio, sale, un generoso spruzzo di aceto ed uno spicchio di aglio tagliato in piccoli pezzi. A piacere aggiungete del peperoncino macinato. Buon appetito
Nonna Papera
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