TAGLIOLINI AL LIMONE

Questa ricetta è molto gustosa, si presenta molto bene, ma è semplicissima.

ingredienti per 4 persone

tagliolini all'uovo 1/2 kg
limoni 3
panna da cucina 250 cc ( 2 confezioni )
bustine di zafferano 2
parmigiano grattugiato
latte qb

Grattugiare la scorza di 3 limoni, spremere il succo di un solo limone e unirlo alle scorze, aggiungere la panna, le due bustine di zafferano, sale quanto basta, e portare a bollore per un paio di minuti. Se la salsa dovesse risultare troppo ristretta aggiungere un po' di latte. Cuocere e scolare al dente i tagliolini, unire la salsa e spolverizzare di abbondante parmigiano grattugiato. Servire ben caldo. Il bel colore giallo ottenuto servirà a rendere il piatto più gradevole.

                                                                                                     Nonna Papera