ingredienti
pere Kaiser o Abate kg 1
2 grosse arance
3 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di acqua
Sbucciate le pere avendo cura di conservare il picciolo; sistematele in una teglia e ricopritele con uno sciroppo ottenuto con un bicchiere di acqua e due cucchiai di zucchero. Tagliate le scorze delle arance alla julienne e mettetele da parte. Irrorate le pere con il succo delle due arance, versatevi sopra il restante zucchero e le scorze che avete preparato in precedenza. Mettete in forno a 180° per circa un'ora fino a quando le pere non saranno cotte (potete controllare la cottura con una forchetta) e continuate ad irrorarle con il sugo di cottura. Sistematele in un piatto da portata, ponetele in frigo per circa due ore e.... buon appetito.
Nonna Papera
