PANGOCCIOLI

ingredienti

lievito di birra un cubetto
farina 00 600 grammi
miele un cucchiaio
un uovo
latte 150 cc
olio di semi di girasole mezzo bicchiere
zucchero 120 grammi
vanillina una bustina
gocce di cioccolato fondente 100 grammi

sciogliete il lievito di birra in una ciotola con 100 cc di acqua tiepida, aggiungete un cucchiaio di miele e 100 grammi di farina. Coprite con un panno e fate lievitare per 15 minuti. Aggiungete 150 cc di latte tiepido, il mezzo bicchiere di olio di semi di girasole, 120 grammi di zucchero, l'uovo intero, la bustina di vanillina e i 500 grammi di farina rimasti. L'impasto sarà duro e continuerete ad aggiungere la farina sulla spianatoia. Aggiungete le gocce di cioccolato e continuate ad impastare finchè il composto non si staccherà dalle dita e diventerà elastico e soffice. Mettetelo in una ciotola più grande, copritelo con un panno e lasciatelo lievitare per circa due ore. Dopo questo tempo l'impasto avrà raddoppiato il suo volume; lavoratelo per qualche minuto. Preparate una teglia foderata di carta da forno. Dall'impasto preparate una serie di palline di circa 3-4 cm e adagiatele nella teglia. Coprite con della pellicola e lasciate lievitare per altri 30 minuti. A questo punto infornatele a 180° per 25 minuti. sfornatele e .....buon appetito.

                                                                                                    Nonna Papera