ingredienti
una confezione di pasta sfoglia già pronta
panna di soia 200 cc
uova intere 2
formaggio groviera 200 gr
parmigiano grattugiato 2 cucchiai
pancetta a dadini 100 gr
sale, pepe bianco, noce moscata
La quiche lorraine è una torta rustica tipica della regione francese della Lorena, della quale esistono molte varianti, che può essere servita anche come piatto unico. Tra le varie ricette ho scelto quella a mio avviso meno calorica.
In una casseruola sbattete le uova intere con il sale, aggiungete il pepe e la noce moscata quanto basta e subito dopo il parmigiano, la pancetta e il formaggio groviera tagliato a cubetti. In una teglia da forno a bordi bassi stendete la pasta sfoglia con la carta da forno contenuta nella cponfezione senza ungere il fondo della teglia. Versate il composto preparato precedentemente e ripiegate i bordi tutto in torno facendo in modo che il composto appena versato non esca fuori dalla pasta. Infornate per 20° a 180°, fare raffreddare parzialmente la torta e servitela in tavola non troppo calda. Buon appetito
Nonna Papera
