CREMA PASTICCERA AL LIMONE

ingredienti

3 rossi d'uovo
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
mezzo litro di latte
buccia di un limone grattugiata
20 grammi di burro

Sbattete le uova con lo zucchero e incorporatevi poco alla volta la farina. A parte avrete riscaldato il mezzo litro di latte. Unite il latte caldo al composto e ponete il tegame sul fuoco rimescolando continuamente. Poco alla volta il composto si addenserà e quando sarà ben addensato aggiungete la buccia di limore e il burro. Otterrete così una crema che riumarrà omogenea con l'aggiunta del burro. Ripartite il composto nelle coppe e guarnitelo a piacere con frutta sciroppata, granella di cacao, amaretti sbriciolati e quant'altro la vostra fantasia vi suggerirà. Mettete in frigo per almeno due ore, servite e......buon appetito. 

                                                                                      Nonna Papera