ingredienti
6 patate di grandezza media
olio qb
sale qb
un foglio di alluminio
Lavare e asciugare accuratamente le patate, avvolgerle nell'alluminio una per una e cuocerle in forno caldo a 180° per circa un'ora. Quando le patate sono cotte dividerle in due metà conservando la buccia e grigliarle rapidamente su una piastra di ghisa, condirle con olio e sale e servirle calde o fredde. Questo piatto può essere un contorno gustoso o può essere servito accompagnato da formaggi o salumi, cosi' da costituire un piatto unico. Questa ricetta viene dall'Umbria, e precisamente dai dintorni della città di Todi.
Nonna Papera